Jak wykorzystać dynię w kuchni? 10 pomysłów na słodkie i wytrawne dania

W poniższej liście znajdziesz wszystkie składniki, które potrzebujesz, aby przygotować pyszny krem z pieczonych warzyw. Dzięki nim bez problemu stworzysz rozgrzewające i aromatyczne danie, które doskonale sprawdzi się jesienią.

• 1 średnia dynia Hokkaido (około 1 kg)
• 3 marchewki
• 5 ziemniaków
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 500 ml bulionu warzywnego (lub drobiowego)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• Sól i pieprz do smaku
• Gałka muszkatołowa (do smaku)
• Imbir (opcjonalnie, do smaku)
• Płatki chili (opcjonalnie, do podania)
• Pestki dyni do dekoracji (opcjonalnie)

Aby przygotować zupę krem, zapoznaj się teraz z krokami, które musisz wykonać. Każdy z etapów ma kluczowe znaczenie dla uzyskania idealnej konsystencji oraz smaku potrawy.

1. Przygotowanie warzyw: Dynię Hokkaido przetnij na pół, usuń gniazda nasienne, a następnie pokrój ją w dużą kostkę, nie obierając ze skórki. Także marchewki i ziemniaki pokrój w kostkę. Cebulę oraz czosnek posiekaj drobno, aby dobrze rozprzestrzeniły swój aromat.
2. Pieczenie warzyw: Przygotowane warzywa umieść na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Skrop je łyżką oliwy, posól je, popieprz, a ewentualnie dodaj płatki chili. Następnie wstaw do nagrzanego piekarnika (200°C) na około 30 minut, aż warzywa staną się miękkie.
3. Gotowanie zupy: W dużym garnku umieść upieczone warzywa i zalej je bulionem. Potem gotuj na średnim ogniu przez około 5-10 minut, aż wszystkie składniki idealnie się połączą, tworząc aromatyczną całość.
4. Blendowanie: Zdejmij garnek z ognia i użyj blendera, aby dokładnie zmiksować zupę na gładki krem. W tym momencie możesz dodać szczyptę gałki muszkatołowej oraz imbiru, co wzbogaci smak potrawy.
5. Podawanie: Serwuj zupę na gorąco, udekorowaną prażonymi pestkami dyni oraz, ewentualnie, odrobiną oliwy z oliwek. Oprócz tego możesz dodać szczyptę płatków chili, aby nadać jej pikantności.

W poniższej liście znajdziesz składniki, które potrzebujesz do przygotowania aromatycznej pieczonej dyni z przyprawami. Wykorzystując te składniki, stworzysz smaczny dodatek, który z pewnością sprawdzi się zarówno jako przekąska, jak i uzupełnienie głównych dań.

• 500 g dyni (najlepiej Hokkaido lub piżmowej, możesz również wykorzystać dynię zwyczajną)
• 5-8 łyżek oliwy z oliwek lub innego oleju roślinnego (np. rzepakowego)
• 1 płaska łyżeczka soli (dobrze sprawdzi się sól himalajska lub morska)
• 1-2 łyżeczki przypraw (np. słodkiej papryki, wędzonej papryki, curry, cynamonu lub ziół prowansalskich)
• 2-3 ząbki czosnku (opcjonalnie)
• Świeże lub suszone zioła (np. oregano, tymianek, natka pietruszki, bazylia)
• Opcjonalnie: sok z cytryny, który podbije smak

Kolejny akapit przedstawia krok po kroku sposób na przygotowanie pieczonej dyni. Postępuj według poniższych wskazówek, aby uzyskać doskonały efekt w postaci miękkiego i aromatycznego warzywa, które na pewno zachwyci Twoje podniebienie.

1. Przygotuj dynię: Zacznij od umycia dyni pod bieżącą wodą. Dynia Hokkaido nie wymaga obierania ze skórki, natomiast pozostałe odmiany najlepiej jest cienko obrać. Następnie przekrój dynię na pół, wydrąż pestki i pokrój na kawałki (np. kostkę o boku 1,5-2 cm lub plastry o grubości 2 cm).
2. Przygotuj blachę do pieczenia: Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub posmaruj oliwą. Ułóż kawałki dyni na blaszce w jednej warstwie, co zapewni równomierne pieczenie.
3. Przypraw dynię: W misce wymieszaj pokrojoną dynię z oliwą, solą, wybraną przyprawą oraz, jeśli chcesz, dodaj całe ząbki czosnku. Dokładnie wymieszaj składniki, aby całość była równomiernie pokryta przyprawami.
4. Pieczenie: Wstaw blachę z dynią do nagrzanego piekarnika (190-220°C) i piecz przez około 30-40 minut. Obserwuj, czy dynia jest miękka i lekko przypieczona. W trakcie pieczenia możesz obrócić kawałki dyni, aby równomiernie się przyrumieniły.
5. Podanie: Po upieczeniu wyjmij dynię z piekarnika. Jeżeli planujesz użyć sera feta, posyp nim dynię 10 minut przed końcem pieczenia, aby lekko się zrumienił. Serwuj na ciepło lub na zimno, dekorując świeżymi ziołami.

Przedstawiam listę składników, które są niezbędne do przygotowania smakowitego risotto z dynią. Te świeże, sezonowe składniki nie tylko nadadzą daniu wyjątkowego smaku, ale także wzbogacą je o cenne wartości odżywcze, co idealnie wpisuje się w jesienny klimat.

• 400 g ryżu arborio
• 1 kg dyni
• 1 cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu warzywnego
• 100 ml białego wina
• 50 g parmezanu (starty)
• 2 łyżki masła
• sól i pieprz do smaku
• Świeże zioła (np. tymianek lub pietruszka) do dekoracji

Zapraszam teraz do zapoznania się z krokami, które poprowadzą Cię przez proces przygotowania risotto. Każdy etap został dokładnie opisany, co pozwoli Ci osiągnąć optymalne efekty końcowe, które bez wątpienia zachwycą Twoje kubki smakowe.

1. Przygotowanie dyni: Rozpocznij od obrania dyni, usunięcia pestek, a następnie pokrój ją w kostkę. Jeśli wolisz bardziej kremową konsystencję, zetrzyj ją na tarce.
2. Smażenie cebuli i czosnku: W dużej patelni rozgrzej łyżkę masła, a następnie dodaj posiekaną cebulę oraz czosnek. Smaż na średnim ogniu tak długo, aż cebula stanie się szklista.
3. Dodanie dyni: Wmomencie, gdy cebula będzie gotowa, wrzuć pokrojoną dynię na patelnię i smaż przez około 5 minut, aż nieco zmięknie. To idealny czas, aby dynia wchłonęła aromaty cebuli i czosnku.
4. Dodanie ryżu: Kolejnym krokiem jest dodanie ryżu arborio do patelni. Smaż mieszając przez około 2 minuty, aż ryż lekko przejrzystnieje.
5. Wlewanie wina: Następnie wlej białe wino i pozwól, aby płyn odparował, co umożliwi ryżowi wchłonięcie jego smaku. Mieszaj nieustannie, aby potrawa się nie przypaliła.
6. Dodawanie bulionu: Stopniowo wlewaj bulion warzywny, po 150 ml, zawsze pamiętając o mieszaniu. Czekaj, aż płyn zostanie wchłonięty zanim dodasz kolejną porcję. Powtarzaj ten proces przez około 20 minut, aż ryż osiągnie konsystencję al dente.
7. Wykończenie dania: Na koniec dodaj pozostałe masło oraz starty parmezan i dobrze wymieszaj. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
8. Serwowanie: Podawaj danie od razu, dekorując je świeżymi ziołami, które dodadzą mu świeżości i aromatu.

Aby przygotować sałatkę z pieczoną dynią i serem feta, zacznij od zapoznania się z listą składników, która uwzględnia wszystko, co jest niezbędne do stworzenia tej pysznej i zdrowej potrawy. Następnie podejmij decyzję o etapach, które poprowadzą Cię przez proces przygotowania.

• 1 średniej wielkości dynia (np. ‘maślana’ lub Hokkaido, około 900 g)
• 100 g sera feta
• 2 garście rukoli
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 limonka
• 1 łyżeczka zmielonego kardamonu (lub więcej według smaku)
• 1 łyżeczka zmielonego ziela angielskiego
• 2 łyżki tahini (pasty sezamowej)
• 1 łyżka soku z limonki
• świeża kolendra (do dekoracji)
• sól (np. Maldon lub fleur de sel)
• czarna lub zielona papryczka chili (opcja dla dodatkowego ostrego smaku)

1. Rozgrzej piekarnik do 210°C. Na początku obierz dynię, następnie wyjmij nasiona i pokrój ją w plastry o grubości około 1–1,5 cm. Ułóż plastry na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
2. Przygotuj przyprawy. W moździerzu zmiel kardamon oraz ziele angielskie, a później dodaj 3 łyżki oliwy z oliwek oraz szczyptę soli. Całość dokładnie wymieszaj, a następnie posmaruj nią kawałki dyni.
3. Piecz dynię. Umieść blaszkę z dynią w piekarniku i piecz przez około 15 minut, aż dynia zmięknie. Po upieczeniu pozwól jej ostygnąć, a później obierz ze skórki.
4. Przygotuj sos. W misce wymieszaj jogurt z tahini oraz sokiem z limonki, dolej trochę wody, aby uzyskać pożądaną konsystencję (sos powinien mieć umiarkowaną gęstość). Dopraw solą do smaku.
5. Ułóż sałatkę. Na talerzu najpierw ułóż rukolę, potem plastry pieczonej dyni oraz pokrojonego sera feta. Na wierzchu dodaj kilka kropel sosu, posyp świeżą kolendrą i, jeśli lubisz, kawałkami papryczki chili, aby dodać sałatce dodatkowej ostrości.

W poniższym tekście znajdziesz listę składników, które musisz zgromadzić, aby przygotować pyszne, rozgrzewające curry warzywne z dynią. Oprócz tego, przedstawiamy szczegółowy opis kroków, które pozwolą Ci stworzyć to wspaniałe danie. Curry nadaje się doskonale na zimne dni - jest nie tylko pożywne, ale również pełne aromatycznych i zdrowych składników, które skutecznie rozgrzeją Cię od wewnątrz.

• 1 łyżka oleju roślinnego
• 1 łyżka posiekanej białej części trawy cytrynowej (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka imbiru, drobno posiekanego lub startego
• 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
• 1 cebula, pokrojona w plasterki
• 3 papryczki chili, drobno posiekane
• 1/4 szklanki czerwonej pasty curry
• 1 puszka (400 g) mleka kokosowego
• 2 łyżki sosu rybnego (opcjonalnie)
• 200 g dyni, obranej i pokrojonej w małą kostkę
• 200 g fasolki szparagowej, pokrojonej na 2 cm kawałki
• 1 szklanka ananasa, pokrojonego na małe kawałki
• 2 łyżki cukru brązowego
• 450 g piersi kaczej lub z gęsi, pokrojonej w cieniutkie plasterki
• sok z limonki do smaku
• 1/4 szklanki posiekanej świeżej kolendry

1. Rozgrzej olej na dużej patelni: Na początek ustaw wysoką temperaturę na palniku, a następnie wlej olej, czekając, aż się porządnie rozgrzeje.
2. Dodaj aromatyczne składniki: Wrzucaj trawę cytrynową, imbir oraz czosnek. Smaż przez 1 minutę, a podczas tego procesu mieszaj składniki, aby czosnek się nie przypalił.
3. Wprowadź cebulę i chili: Po chwili dodaj cebulę oraz posiekane chili, smażąc przez kolejną minutę, aż cebula zacznie mięknąć.
4. Dodaj pastę curry: W tej chwili wrzuć do patelni czerwoną pastę curry i smaż przez około 2 minuty, aż składniki dobrze się połączą.
5. Wlej mleko kokosowe: Następnie wlej mleko, a do puszki po mleku dodaj wodę i wstrząśnij. Dokładnie wymieszaj składniki, aby uzyskać jednolitą mieszankę.
6. Dodaj dynię i fasolkę: Teraz dodaj sos rybny, dynię oraz fasolkę szparagową, a następnie gotuj pod przykryciem przez około 15-20 minut, aż warzywa będą prawie miękkie.
7. Wprowadź ananasa i cukier: Kolejnym krokiem jest dodanie pokrojonego ananasa oraz cukru. Dopraw solą lub sosem rybnym według własnego uznania i gotuj przez dodatkową minutę lub dwie.
8. Dodaj mięso: Włóż teraz pokrojoną w cienkie plasterki pierś kaczą lub z gęsi, gotując przez około 5 minut, aż mięso osiągnie pożądaną teksturę.
9. Dodaj świeże składniki: Kiedy danie jest gotowe, dopraw całość sokiem z limonki oraz posiekaną kolendrą do smaku.
10. Podawaj na gorąco: Po zakończeniu gotowania zdejmij patelnię z ognia i podawaj curry natychmiast, delektując się aromatycznym ciepłem tego dania.

Na tej liście znajdziesz wszystkie składniki, które pozwolą Ci przygotować korzenne ciasto z orzechami. Przepis ten łączy ze sobą aromatyczne przyprawy, chrupiące orzechy oraz słodycz, oferując w ten sposób idealną propozycję na każde przyjęcie.

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka brązowego cukru
• 1/2 szklanki mielonych orzechów (np. włoskich lub laskowych)
• 1/2 szklanki masła w temperaturze pokojowej
• 3/4 szklanki miodu
• 3 jajka
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 łyżka cynamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
• 1/2 łyżeczki mielonego goździka
• 1/4 łyżeczki soli

Przygotowałem dla Ciebie szczegółowy opis kroków, które należy wykonać, aby stworzyć pyszne korzenne ciasto z orzechami. Jeśli będziesz postępować zgodnie z poniższymi instrukcjami, to z pewnością uzyskasz doskonały wypiek.

1. Przygotowanie składników: W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sól, cynamon, imbir oraz goździk. Starannie wymieszaj, aby wszystkie suche składniki dobrze się połączyły.
2. Zmiksowanie masy: W osobnej misce ubij masło z brązowym cukrem, aż masa stanie się lekka i puszysta. Następnie dodaj miód oraz jajka i miksuj, aż składniki w pełni się połączą.
3. Dodawanie składników suchych: Stopniowo dodawaj przygotowane suche składniki do masy, mieszając łyżką lub szpatułką do chwili, gdy wszystkie się połączą, a ciasto osiągnie gładką konsystencję.
4. Dodawanie orzechów: Na koniec delikatnie wmieszaj mielone orzechy do ciasta, starając się nie przemieszać masy zbyt mocno, aby chrupiące orzechy pozostały w całości.
5. Pieczenie: Przelej ciasto do formy wyłożonej papierem do pieczenia, wygładź wierzch i piecz w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celsjusza przez około 40-45 minut lub do momentu, gdy włożony patyczek wychodzi suchy.
6. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw na kilka minut w formie, a następnie przełóż je na kratkę, aby całkowicie wystygło.

W poniższej liście znajdziesz wszystkie składniki, które pozwolą Ci przygotować pyszne muffinki korzenne z dynią. Dzięki nim stworzysz idealną przekąskę na jesienne popołudnia, zachwycając nie tylko siebie, ale także swoich bliskich.

• 300 g purée z dyni (najlepiej wykorzystaj dynię Hokkaido lub piżmową)
• 200 g mąki pszennej (możesz również sięgnąć po mąkę bezglutenową)
• 150 g cukru (alternatywnie możesz użyć erytrytolu)
• 2 jajka
• 60 ml oleju roślinnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1/2 łyżeczki imbiru mielonego
• szczypta goździków mielonych
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli

W tej numerowanej liście znajdziesz dokładny opis kroków, które musisz wykonać, by przygotować muffinki korzenne z dynią. Postępuj zgodnie z instrukcjami, a na pewno osiągniesz pyszny efekt!

1. Przygotuj purée z dyni: Umyj dynię, pokrój ją na kawałki, a następnie piecz w piekarniku w temperaturze 180°C przez około 30-40 minut. Po ostudzeniu zmiksuj na gładkie purée.
2. Wymieszaj składniki suche: W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon, imbir, goździki oraz sól. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
3. Przygotuj masę jajeczną: W dużej misce ubij jajka z cukrem (lub erytrytolem) na puszystą masę. Następnie dodaj olej oraz ekstrakt waniliowy, mixuj do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Dodaj purée z dyni: Wlej przygotowane purée z dyni do masy jajecznej, a następnie starannie wymieszaj, aż składniki się połączą.
5. Połącz składniki suche i mokre: Stopniowo dodawaj mieszankę suchych składników do masy dyniowej, delikatnie mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto.
6. Wypełnij foremki: Przygotuj formę na muffinki, wyłóż ją papilotkami, a potem napełnij ciastem do 2/3 wysokości.
7. Piecz muffinki: Piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 180°C przez około 20-25 minut, aż muffinki będą złociste i suche w dotyku. Sprawdź patyczkiem, czy już się upiekły.
8. Ostudź i podawaj: Po upieczeniu pozostaw muffinki w formie na kilka minut, następnie przenieś je na kratkę do ostudzenia. Podawaj je ciepłe lub wystudzone, wzbogacone ulubionymi dodatkami.

Oto lista składników, które umożliwią Ci przygotowanie pysznej tarty jesiennej, znanej jako Pumpkin Pie. Wszystkie wymienione produkty stanowią klucz do uzyskania idealnej harmonii smakowej, która z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodkości.

• 420 g puree z dyni
• 200 g cukru
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika (cynamon, gałka muszkatołowa, imbir)
• 3 jajka
• 180 ml śmietanki kremowej 30%
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• szczypta soli
• gotowe ciasto na spód tarty

Zapoznaj się z poniższą instrukcją, która krok po kroku poprowadzi Cię przez proces przygotowania tej wyjątkowej tarty jesiennej. W każdej sekcji znajdziesz dokładny opis działań, co pozwoli Ci osiągnąć znakomity efekt końcowy.

1. Przygotowanie spodu tarty: Na początku rozwiń ciasto na spód tarty, używając formy o średnicy 23 cm. Zadbaj o to, aby ciasto dokładnie przylegało do boków formy, następnie przytnij nadmiar ciasta. Włóż ciasto do lodówki na około 30 minut, aby stwardniało.
2. Pieczenie ciasta: Następnie nagrzej piekarnik do 180°C. Po wyjęciu formy z lodówki, nakłuj spód widelcem, a później piecz przez 15 minut, aż nabierze lekko złotego koloru. Pozwól mu ostygnąć.
3. Przygotowanie masy dyniowej: W dużej misce połącz puree z dyni, cukier, przyprawy, sól oraz ekstrakt waniliowy. Mieszaj składniki, aż uzyskasz jednolitą masę.
4. Dodawanie jajek i śmietanki: Teraz dodaj do masy dyniowej jajka oraz śmietankę kremową. Mieszaj wszystko, aż masa stanie się gładka i kremowa. Upewnij się, że nie zostaną żadne grudki.
5. Wylewanie masy na spód: Ostrożnie wylej przygotowaną masę dyniową na wcześniej ostudzony spód tarty. Zadbaj, aby masa równomiernie pokrywała ciasto.
6. Pieczenie tarty: Umieść tartę w nagrzanym piekarniku i piecz przez około 45-50 minut, aż masa się zetnie, a wierzch lekko się zarumieni. Sprawdź patyczkiem, czy masa jest gotowa.
7. Studzenie i serwowanie: Po upieczeniu wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Podawaj na zimno lub lekko ciepło, najlepiej z dodatkiem bitej śmietany.

W tej sekcji znajdziesz listę składników, które pomogą Ci w przygotowaniu pysznych placuszków korzennych z dyni. Użycie dyni oraz korzennych przypraw z pewnością nada potrawie wyjątkowego smaku, idealnego na chłodne jesienne dni.

• 750 g dyni (najlepiej typu hokkaido lub piżmowa, obranej i pokrojonej na kawałki)
• 1 duża cebula
• 1 ząbek czosnku (opcjonalnie)
• ½ szklanki mąki (pszenna lub bezglutenowa)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• ½ łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka mieszanki korzennych przypraw (np. cynamon, gałka muszkatołowa, imbir)
• Olej do smażenia

Przyjrzyjmy się teraz krokom, które ułatwią Ci przygotowanie tych smakowitych placuszków korzennych. Wystarczy postępować zgodnie z poniższą instrukcją, aby osiągnąć doskonałe rezultaty.

1. Przygotuj puree z dyni: Ugotuj pokrojoną dynię w niewielkiej ilości wody do miękkości, a następnie zblenduj na gładkie puree. Pamiętaj, że jeśli korzystasz z dyni hokkaido, obieranie nie jest konieczne, ponieważ skórka jest jadalna.
2. Utrzyj cebulę i czosnek: Cebulę zetrzyj na tarce (lub drobno posiekaj), a czosnek przeciśnij przez praskę. Po tym etapie dodaj te składniki do przygotowanego puree.
3. Połącz składniki: W dużej misce wymieszaj puree dyniowe z cebulą, czosnkiem, mąką, jajkami, solą, pieprzem oraz przyprawami korzennymi. Mieszanie powinno trwać, aż wszystkie składniki dokładnie się połączą.
4. Smaż placki: Na patelni rozgrzej olej na średnim ogniu. Łyżką nakładaj porcje ciasta i smaż z obu stron, aż placuszki staną się złociste. Po usmażeniu odłóż placuszki na papierowy ręcznik, by odsączyć nadmiar tłuszczu.
5. Podawaj na ciepło: Placuszki najlepiej smakują na ciepło. Śmiało możesz je serwować z jogurtem, śmietaną lub ulubionymi dżemami, jak powidła śliwkowe czy dżem truskawkowy.

W tym przepisie na "Chlebek z puree warzywnym" znajdziesz wszystkie niezbędne składniki, które pozwolą Ci stworzyć zdrową i pyszną przekąskę. W szczególności skoncentrujemy się na dyni, ponieważ to właśnie ona dodaje wyjątkowego aromatu oraz wartości odżywczych do tego niepowtarzalnego wypieku.

• 50 g aktywnego zakwasu żytniego
• 125 g mąki pszennej (typ 650)
• 125 g mąki żytniej razowej
• 250 g wody (na zaczyn)
• 200 g gęstego puree dyniowego
• 200 g wysokobiałkowej mąki pszennej (typ 650)
• 170 g mąki żytniej razowej
• 1,5 łyżeczki soli
• 40 – 50 g pestek dyni + 2-3 łyżki do posypania

Teraz, mając już wszystkie składniki, możesz przejść do kolejnych kroków, aby przygotować pyszny chlebek z puree warzywnym, który doskonale sprawdzi się jako zdrowa przekąska na co dzień.

1. Przygotuj zaczyn: W misce dokładnie wymieszaj 50 g aktywnego zakwasu żytniego z 125 g mąki pszennej, 125 g mąki żytniej oraz 250 g wody. Następnie przykryj wszystko szczelnie folią i odstaw w ciepłe miejsce na 8-12 godzin, aż zaczyn będzie aktywny i bąbelkowy.
2. Wymieszaj składniki ciasta właściwego: Gdy zaczyn osiągnie odpowiednią konsystencję, w dużej misce połącz wyrośnięty zaczyn z 170 g wody i 200 g puree dyniowego. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać gęste ciasto.
3. Dodaj mąkę i sól: Do wymieszanego puree z dyni wrzuć 200 g wysokobiałkowej mąki pszennej, 170 g mąki żytniej razowej oraz 1,5 łyżeczki soli. Całość wymieszaj drewnianą łyżką lub przy pomocy miksera na niskich obrotach przez około minutę, aż składniki się połączą.
4. Dodaj pestki dyni: Na końcu dodaj 40-50 g pestek dyni do ciasta i krótko wymieszaj, aby równomiernie się rozprowadziły.
5. Wyrośnij ciasto: Następnie przełóż ciasto do formy, którą wcześniej wysmarowałeś tłuszczem i posypałeś mąką lub wyłożyłeś papierem do pieczenia. Wyrównaj powierzchnię ciasta wodną ręką i posyp pozostałymi pestkami dyni. Przykryj formę folią i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na około 1,5 godziny.
6. Pieczenie: Nagrzewaj piekarnik do temperatury 230°C. Wstaw chleb do piekarnika i piecz przez 20 minut, następnie zmniejsz temperaturę do 210°C i piecz jeszcze przez 10-15 minut, aż chleb nabierze złocistej barwy. Na koniec możesz piec go przez kilka minut bez formy, aby boki stały się chrupiące.
7. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij chleb z foremki i pozostaw do wystudzenia na kratce.